Restaurant Croatica: 100 führende kroatische Restaurants und ihre Rezepte 2020/2021

Aktualisiert: 11. Dez 2021

Die 26. Auflage des Buches Restaurnat Croatica ist in der Gastronautenbibliothek von Abrona erschienen: „100 führende kroatische Restaurants – und ihre Rezepte für 2021/2022“.

Die Restaurants im Buch werden mit Texten, Bildern und Rezepten, z.T. Öffnungszeiten in der Sommer- und Wintersaison, heimischen Spezialitäten und Informationen über Sehenswertes und Erlebenswertes in ihrer Umgebung vorgestellt. Neben den aus den Top 100 ausgewählten Restaurants präsentiert das Buch (verfügbar auch als kostenlose Online-Version - siehe unten) auch Qualitäts- und Spitzenprodukte, die auf dem Tisch zu finden sind, wie auch Destinationen mit ihren gastronomischen und önologischen Stärken.



Zu den Rezepten der Restaurants, finden Sie in der Neuauflage des Buches auch: Gefüllte getrocknete Pflaumen im Speckmantel; Gnocchi mit geräuchertem Hüttenkäse; Gänseleberterrine mit Blaubeergelee; Gebratene Sommerstrudel; Lammcarpaccio; Thunfisch-Carpaccio und Tartar; Trganci mit Sauerrahm und gebackenem Speck; Quiche mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten; Weizen mit geräucherten Meeresfrüchten; Wolfsbarschfilets in Schrott; Geschlurfte Tintenfische; Lammpansen; Brački vitalac; Kalbsbacken im Portwein; Lammkoteletts in der Kruste; Hirschsteak in