Restaurant Croatica: 100 führende kroatische Restaurants und ihre Rezepte 2020/2021

Aktualisiert: 11. Dez. 2021

Die 26. Auflage des Buches Restaurnat Croatica ist in der Gastronautenbibliothek von Abrona erschienen: „100 führende kroatische Restaurants – und ihre Rezepte für 2021/2022“.

Die Restaurants im Buch werden mit Texten, Bildern und Rezepten, z.T. Öffnungszeiten in der Sommer- und Wintersaison, heimischen Spezialitäten und Informationen über Sehenswertes und Erlebenswertes in ihrer Umgebung vorgestellt. Neben den aus den Top 100 ausgewählten Restaurants präsentiert das Buch (verfügbar auch als kostenlose Online-Version - siehe unten) auch Qualitäts- und Spitzenprodukte, die auf dem Tisch zu finden sind, wie auch Destinationen mit ihren gastronomischen und önologischen Stärken.



Zu den Rezepten der Restaurants, finden Sie in der Neuauflage des Buches auch: Gefüllte getrocknete Pflaumen im Speckmantel; Gnocchi mit geräuchertem Hüttenkäse; Gänseleberterrine mit Blaubeergelee; Gebratene Sommerstrudel; Lammcarpaccio; Thunfisch-Carpaccio und Tartar; Trganci mit Sauerrahm und gebackenem Speck; Quiche mit Ziegenkäse und getrockneten Tomaten; Weizen mit geräucherten Meeresfrüchten; Wolfsbarschfilets in Schrott; Geschlurfte Tintenfische; Lammpansen; Brački vitalac; Kalbsbacken im Portwein; Lammkoteletts in der Kruste; Hirschsteak in Weinsauce; Salenjaci; Schokoladenkuchen aus frischen Feigen…


Die gedruckte Ausgaben können Sie in diesen Verkaufsstellen kaufen, Sie können es aber auch hier direkt beim Herausgeber bestellen.


Die kostenlose Online-Editionen können Sie hier auf Kroatisch und Englisch ansehen. Hier ein kleiner Auszug:



Die im Buch vorgestellten Restaurants sind auch Inhaber des Titels Restaurant Croatica 2020 und erhalten zusätzlich zu den ihnen am 7. Oktober 2021 verliehenen Plaketten einen Restaurant Croatica-Aufkleber mit QR-Code, der zur Online-Ausgabe des Buches führt auf Kroatisch und Englisch.


Das Projekt "100 führende kroatische Restaurants - Restaurant Croatica" wird seit 26 Jahren kontinuierlich umgesetzt und ist die älteste nationale Qualitätsmarke in der Gastronomie. Sie können die Ausgaben der Vorjahre durchsuchen, indem Sie auf die Buchcover unter diesem Link klicken.


Träger des Titels und führenden Persönlichkeiten sind auch im Projekt Gastronaut Club versammelt, das bisher über 120 thematische gastronomische Treffen organisiert hat und sich für die Präsentation von Reisezielen, Potenzialen, Kultur und Geschichte durch das Prisma der Gastronomie einsetzt. Projektleiterin ist Frau Prof. Karin Mimica, welches es im Jahr 1995 in Zusammenarbeit mit dem damaligen Kroatischen Wirtschaftsforum startete.


Die Wahlen für die 100 führenden kroatischen Restaurants Restaurant Croatica fanden im November und Dezember letzten Jahres statt. Das letzte Wort gab der Ehrenausschuss des Projekts, indem er die Daten zum Angebot und Service der Restaurants überprüfte und die Liste der Restaurants festlegte, auf die wir auf Landesebene stolz sein können und die die Grundlage für einen Wegweiser durch 100 führenden kroatischen Restaurants und deren Spezialitäten sind.



27. Wahl zu den 100 führenden kroatischen Restaurants - Restaurant Croatica


Sehr geehrte Leser des Portals Gastronaut,


wir möchten Sie darüber informieren, dass die 27. Wahlen für "100 führende kroatische Restaurants - Restaurant Croatica" im Gange sind.


Belohnen Sie mit Ihren Empfehlungen Restaurants, die es verdienen, in denen Sie sich wohl gefühlt haben, wo köstliche Empfindungen Sie zum Wiederkommen animieren, wo Qualität den Preis rechtfertigt, wo Sie sich auf ein Wiedersehen mit dem Personal freuen, wo es schöne Erinnerungen hinterlassen hat ...


Sie können für beliebig viele Restaurants stimmen, jedoch nicht zweimal für ein und dasselbe. Wir haben über 5.600 Gastronomiebetriebe in der Datenbank, aber es ist immer möglich, dass wir einen übersehen haben. Wenn Ihr Lieblingsrestaurant nicht in der Gastronaut-Datenbank vorhanden ist, können Sie es eintragen. Die Liste der Stimmen der Gastronaut-Besucher geht zusammen mit der Liste der Stimmen der Caterer und Materialien über den Service und das Angebot potenzieller führender Restaurants ein, auf deren Grundlage das Ehrenkomitee des Projekts 100 führende kroatische Restaurants für 2021 ankündigt.


Die Abstimmung über das Gastronaut-Portal dauert bis zum 23.12.2021 und das aktuelle Ranking nach den Besucherstimmen für 2021 ist auch hier einsehbar


Die Redaktion der Kroatischen Perlen bedankt sich für die Zusammenarbeit mit gastronaut.hr - der größten kroatischen Datenbank für Restaurants und Rezepte

 

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