Morski pršut (Meerschinken); šurlice (traditionelle Nudeln) mit Kvarner-Garnelen; Beefsteak- und Schafskäsesalat; Schinken-, Haselnuss- und junger Käse; Lamm-Sarma in der Rebe; Tintenfischbrühe; gegrillte Oktopuskraken; Lumbul (Schweinelendchen) gefüllt mit Spargel; Eis aus dem Wein Žlahtina, sind nur ein Teil des reichhaltigen Angebots welches jedes Jahr im Mai und Juni während der Veranstaltung Krk Food Story in etwa 30 Restaurants auf der Insel Krk angeboten werden.
Die Insel Krk ist bekannt für ihre schönen Aussichten, das reiche historische Erbe, die unberührte Natur, das attraktive Angebot an einheimischen Spezialitäten und Weinen und die zahlreichen Möglichkeiten für einen aktiven Urlaub. Es ist durch Wander- und Radwegen mit einer Gesamtlänge von über 500 km vernetzt. Mehr zum Thema Radfahren - Straßen-, Trekking- und MTB-Strecken auf der Insel Krk finden Sie auf den Seiten KRKbike und KRKhike.
Das neue Inselprojekt sind die E-Bikes der Eco Island of Krk Eko otok Krk e-bicikle, die Sie in einem Zentrum ausleihen und in einem anderen zurückgeben können. Es stehen 80 E-Bikes zur Verfügung und an den Verleihstationen können Sie Ihren Laptop oder Ihr Handy aufladen. Sie können über die Go2Bike auf E-Bikes zugreifen.
Wenn Sie mit den E-Bikes in die an Krk Food Story teilnehmenden Restaurants kommen, bitten Sie Ihre Gastgeber um Gutscheine, mit denen Sie die in den Restaurants verbrachte Zeit vom Preis für die E-Bike-Verleihung abziehen können.
Von Garnelen in Quark in Malinska, zu Spargel und Adria-Tintenfisch im Hafen von Njivice braucht man zum Beispiel 20 Minuten mit dem Fahrrad, von Njivice zu einem Glas Wein žlahtina in Vrbnik und Eis von Wein žlahtina braucht man eine Stunde Fahrzeit, von Vrbnik braucht man eine weitere Stunde zu den Delikatessen mit Lamm und gegrilltem Oktopus in Baška oder eine halbe Stunde zu Ravioli mit Quark und Seeteufel in Wein in Punat. Von Baška trennt sich nur eine Fahrradstunde zum Lammschinken oder zur Fischers-Buzara in der Stadt Krk - von Punat sind sie nicht einmal eine halbe Autostunde bis nach Krk entfernt. Am späten Nachmittag können Sie in Klimno einen Frühlingsquiche mit Hüttenkäse und Veilchen genießen, dann 20 Minuten zum Presnac-Kuchen in Šilo fahren und den Abend mit Thunfisch-Tartar im 17 km entfernten Omišalj verbringen.
Die Variationen sind zahlreich, auf Krk Food Story können Sie Tage und Tage mit einer Kombination aus Aktivitäten, feinen Geschmäckern und schönen Aussichten verbringen.
Während der Krk Food Story bieten rund 30 Restaurants insgesamt rund 150 Spezialitäten an, darunter zahlreiche Köstlichkeiten, die für Gastronomen Grund genug sind, auf die Insel Krk zu kommen.
Auf Liebhaber des Krk-Lamms, das sich von aromatischen, windgesalzenen Wildkräutern ernährt, warten in den Restaurants: Prosciutto und Lammwürstchen; Lamm-Sarma (Wickel) in der Rebe; gefüllter Lammhals; Lammbraten und am Spieß; Spezialitäten mit Lamminnereien; Lammfleisch gekocht mit Krk-Gemüse und vielen anderen Köstlichkeiten.
Der Schinken aus Krk (Krčki pršut) ist auf EU-Ebene durch eine geografische Angabe geschützt. Er reift auf der Krk Bora (Bura-starker Mittelmeerwind), gesalzen mit Meersalz und Kräutern. Wenn Sie sich für die Herstellung von Schinken interessieren und ihn direkt an der Quelle kaufen möchten, besuchen Sie das Haus des Krk-Schinkens (Kuću krčkog pršuta) in Vrh.
Dem Krčki pršut leistet oft der Schafskäse aus Krk Gesellschaft auf einer Platte. Bei der Herstellung von OPG Magriž reift Schafskäse in Walnussblättern oder aromatischer Krker Rosmarin, Salbei und Immortelle tragen zu seinem Aroma bei.
Platten mit Schinken (pršut) und Käse sind in fast allen Restaurants auf der Insel Krk eine gängige Vorspeise. Schafquark (Skuta) ist auch einer der gastronomischen Trumpfkarten der Insel, er wird zur Herstellung von Saucen und gefüllten Pfannkuchen verwendet und ist ein wesentlicher Bestandteil des traditionellen lokalen Desserts Presnac - ein Kuchen aus jungem Schafskäse.
Die Insel Krk ist vom Kvarner Meer umgeben und die Delikatessen marinen Ursprungs sind der Trumpf fast aller Inselrestaurants. Octopus wird oft auf einem Salat oder als Carpaccio zubereitet, seine Kraken werden gegrillt und getrocknet in einem Eintopf zubereitet. Tintenfische werden meistens mit Mangold und Kartoffeln von Krk gegrillt oder mit Garnelen oder Schinken gefüllt. Das Fischangebot ist umfangreich, kleine blaue Fische werden mariniert, gegrillt und am Spieß angeboten.
Sie können Thunfisch als Tartar probieren; zubereitet als gegrilltes Steak oder in Sesam gebacken. Schalentiere werden am häufigsten auf Buzara zubereitet. Kvarner Garnelen sind eine Delikatesse, auf die die Gastgeber besonders stolz sind, sie werden auf dem Grill, auf Buzara oder mit hausgemachter Pasta zubereitet und sind auch mariniert in Zitrussaft, Fischsuppen und als fester Bestandteil lokaler Pastasaucen zu finden.
Traditionelle hausgemachte Pasta sind šurlice, die von Krker Hausfrauen auf Stricknadeln zubereitet werden. Sie sind in fast allen Restaurants und Tavernen auf Krk zu finden und werden mit vielen verschiedenen Fisch- und Fleischsaucen serviert.
Die Insel Krk ist auch für ihre preisgekrönten Olivenöle und Weine aus der alten Rebsorte Žlahtina bekannt.
Die Orte, an denen die genannten Köstlichkeiten im Jahr 2021 angeboten wurden, erfahren Sie, indem Sie den Link Gemeinsames Menü Krk Food Story öffnen.
Aus dem Angebot der Restaurants der Touristenzentren heben wir besonders hervor: In Njivice bietet das Restaurant RIVICA eine Reihe attraktiver Meeresfrüchte-Delikatessen an, darunter rohe Meeresfrüchte (Carpaccio von Meeresfrüchten, Fisch, Krabben und Schalentieren), Garnelencremesuppe und gedämpft aus Ihrem eigenen Aquarium.
In der Pizzeria BUKALETA und im Restaurant LOUNGE BAR VEYA können Sie Sardinenspieße und verschiedene Salate, Risottos und šurlica bestellen. Sie bieten auch einen traditionellen Kuchen - Krk presnac.
Das Restaurant BOURBON GRILL bietet Gerichte aus gereiftem Black Angus Beef und Thunfischsteak in Orangen-Honig-Sauce.
In Omišalj bietet das Restaurant MARIS Thunfisch-Tartar, Tintenfischbrühe mit Polenta und Lammkotelett.
In Malinska, in der Taverne BRACERA, empfehlen wir Makkaroni mit Tintenfisch „on black“, Gerichte unter dem Backdeckel und Meeresfrüchte-Köstlichkeiten aus eigenem Fang.
In der Taverne FERAL werden neben šurlice und Makkaroni mit Gulasch und Tintenfisch auch Kalbs-Ossobucco und Meersfrüchte mit Gemüse angeboten.
MULINO hebt Thunfisch-Tartar auf einem Avocado-Bett und eine Delikatesse mit adriatischen Tintenfischen und Garnelen hervor.
Restaurant NOŠTROMO, Malinska bietet junge Lammsuppe und gekochtes Lamm an; Herrensuppe mit Fisch, Schalentieren und Garnelen; gebraten mit Zwiebeln und gesalzenen Sardellen und Pfannkuchen mit Hüttenkäse.
Das Restaurant PRIMORSKA KOLIBA bietet Hüttenkäse mit adriatischen Garnelen und Zitrusemulsion, Meeresfrüchtesalat mit Bohnen; Tintenfisch mit Bohnen-Feigen-Pesto in Sansigot mit Krk-Quarkcreme.
Die Stadt Krk umfasst ein ziemlich breites Gebiet, so dass von ihrem Gebiet an der Krk Food Story Restaurants in Vrh, Milohnići und Kornić teilnehmen.
IM HAUS VON Krk-Schinken (KUĆI KRČKOG PRŠUTA) können Sie in die Prsut-Pastete (Krk-Schinken) aus getrockneten Feigen und Walnüssen, Brot mit Prsut, Maneštra mit Prsut und Krk-Frühlingsgemüse und šurlice mit Krk-Prsut, Pilzen und hausgemachter Salsa genießen.
Die Tavern/Konoba POD PREVOLT in Milohnići bietet Brennnesselsuppe, Sardinenmarinade, getrocknete Tintenfischbrühe, geschmortes oder gebackenes Lammfleisch und Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Honig.
Taverne/Konoba PUD BREST, Milohnići bietet gebratenes Lamm mit Beilage; Gulasch mit šurlica; šurlice mit geräucherten Muscheln, Garnelen und Spargel; Hühnchen žgvacet mit Makkaroni; Zucchinisuppe; Brühe mit Polenta und Pfannkuchen mit Hüttenkäse.
Konoba OPG MAGRIŽ, Kornić ist stolz auf ihren eigenen Schafskäse und Gerichte mit Lamminnereien - Dopričić und Leber.
In der Stadt Krk, konoba ŠIME bietet Frühlingssalat mit adriatischen Garnelen; šurlice mit Garnelen und Mangold; Garnelen am Spieß; Adriatischer Tintenfisch auf einem Paddel und Fischerbuzara.
VOLSONIS bietet Lammschinken an; Hirschschinken; Prsut und Rippchen vom schwarzen Schwein aus eigener Produktion; kaštradina (getrocknetes Lamm gekocht mit Sauerkraut oder Pfirsich); hausgemachte Lamm-Sarma in Weinblättern; Risotto mit schwarzem Tintenfisch; hausgemachte Ravioli gefüllt mit Lamm- oder Fleisch des schwarzen Schweines und viele andere Köstlichkeiten.
In Punta bietet das Restorant MARINA zusammen mit einer Reihe von Delikatessen von lokalen Produzenten und Fischern auch Tintenfisch-Carpaccio; Ravioli mit Hüttenkäse in Spargelsauce; schwarze Tintenfisch-Gnocchi mit Lachs und Tomaten und Kalbscarpaccio mit geriebenem Schafskäse und schwarzem Trüffel.
Konoba SIDRO bietet einen Salat mit Steak und Schafskäse; Seeteufel in Wein žlahtina mit Kartoffeln; gegrilltes Thunfischfilet mit Krk-Kräutern; Tintenfisch gefüllt mit Schinken, Reis, Tintenfisch und Garnelen; Oktopus-Carpaccio; šurlice mit Garnelen und Schinken und Tintenfischbrühe mit Polenta.
In RAGUSI sind sie besonders stolz auf die Black-Angus-Stakeholder aus ihrem Dry Ager und BBQ Ribs.
Das Restorant BOCOON bietet Lammunterkeule an; šurlice mit Scampi; Thunfischsteak und Beefsteak Bocoon.
In Baška u Heritage-Hotel FORZA wird Ihnen ein Heritage-Burger angeboten; "Škartoc" - Wolfsbarschfilet mit Kartoffeln und Gemüse; gebratene Oktopus-Kraken; Lammkoteletts und Schweinemedaillons in Salbeisauce.
In der Tratoria/Konoba BAG wird eine Spargelsuppe mit Ricotta angeboten; Tintenfisch-Bruschetta; šurlice mit Spargel, Lauch und Garnelen; gegrillte Oktopus-Kraken und Lammkoteletts mit jungem Gemüse.
Im CICIBELI werden Ihnen Fischmousse, Cocktail mit Garnelen und Oktopus auf Salat angeboten, und aus dem reichhaltigen Angebot heben wir in Gin marinierte Melone mit Krk-Schinken (prsut) und Käse hervor; hausgemachte Garnelen in Dijon-Senf und Whisky; hausgemachte šurlice mit Kvarner-Garnelen und Vongolas; gegrillter Thunfisch mit Mangold und Lammkoteletts.
Konoba PLACA ist auf kalte Gerichte mit geräucherten und marinierten Speisen spezialisiert, so finden Sie auch Meerschinken (kaltgeräucherter Thunfisch auf Rucola); Frühlingsplatte mit Lammwurst und Schafskäse; geräucherter Thunfisch und Muscheln, marinierte Garnelen, Oktopus und Sardellen und ein Salat mit geräucherter Makrele und Frühlingszwiebeln.
Restorant MOŠUNA, Draga Bašćanska bietet Lamm und Spanferkel am Spieß und auch Bullenbacken, Kalbsbraten, Rind- und Schweinerippchen sowie Entenbrust in Orangen- und Pflaumensauce an. Die Lammhaxe wird 8 Stunden bei niedriger Temperatur gebacken und das Lamm stammt von der Weide über dem Restaurant.
In Vrbnik, Konoba ŽLAHTINA-GOSPOJA werden Ihnen šurlice und Makkaroni mit verschiedenen Eintöpfen, gebratenes Vrbnica-Lamm, Presnec und Pfannkuchen mit Walnüssen in einer žlahtina-Soße und hausgemachtes žlahtina-Weineis.
Konoba LUCE bietet Lammsuppe, žgvacet mit šurlica und Lammbraten an; hausgemachte Ravioli mit Spargel und Hüttenkäse; Tintenfischsalat mit Spargel und Feta-Käse und Krk-Schafskäse und gesalzenen Sardellen in Olivenöl.
Restorant VINOTEL GOSPOJA bietet ein Menü bestehend aus marinierten Kvarner-Garnelen; gefüllter Lammhals auf feiner Polenta und Schokoladenkuchen aus dem Gospoja auf Zimtcreme, gepaart mit den Weinen der Gospoja.
In Šil, im Restorant NEPTUN ŠILO werden Ihnen Makkaroni oder šurlice mit Garnelen oder Rindergulasch, adriatische Tintenfischbrühe mit Polenta und schwarzem Risotto angeboten.
Restoran PORTIĆ bietet neben hausgemachter Foccacia auch Krk-Schinken und -Käse, gegrillten Tintenfisch und gebackene Pfannkuchen mit Krk-Quark.
Aus dem Angebot des bistros MACAO empfohlen wir: Garnelenpastete; braunes Carpaccio; Bruschetta mit Rucola und Sardellen; Thunfisch und Sesam; Doradefilet in aromatisierter Butter und Vrbnik žlahtina-Sauce, Kalbscurry in Shrimps-Sauce und Presnac.
Kreative Verspieltheit schmückt die Küche des Restaurants SLAMNI, Klimno: Frühlingsquiche mit Quark und Veilchen; Buchweizensuppe mit Spargel und Gnocchi; Schweinelendchen gefüllt mit Löwenzahnspargel mit Wildrisotto; Frühlingsblumensalat "Stroh" und bunte Hüttenkäsewürfel.
Krk Food Story wird in Zusammenarbeit mit TZ otoka Krka, lokalen Tourismunsverbänden TZG Krka, TZO Omišalj, TZO Punat, TZO Baška, TZO Malinska - Dubašnica, TZO Vrbnik, TZO Dobrinj, gatronomen, Gastronauta i Ponikve eko otok Krk realisiert.
Alle Gerichte waren bis zum 20. Juni 2021 im Angebot und einige von ihnen bleiben dauerhaft auf den Speisekarten der Krk-Restaurants. Die neue Aktion für 2022 werden wir ebenfalls nach der Veröffentlichung hier vorstellen.
Das Krk Food Story & E bike Krk Projekt ist der Gewinner des nationalen Jahrespreises Simply the Best in der Kategorie "Neue Projekte im Tourismus". Der Preis für Kreativität, Innovation, Entwicklung und Verbesserung des touristischen Angebots der Destination wird traditionell von UHPA - dem Verband der kroatischen Reisebüros und der Touristenzeitschrift Way to Croatia vergeben.
Autor: Prof. Karin Mimica, www.gastronaut.hr
Hier noch ein paar Empfehlungen von den Kroatischen Perlen:
Die Insel Krk ist mit 406 m2 die größte kroatische Insel und liegt in der Kvarner Bucht. Die Insel ist durch die Krk-Brücke mit dem Festland verbunden und kann daher bequem mit dem Auto erreicht werden. Auf Krk, neben Omišalj, befindet sich ein großer Flughafen mit sehr guter Anbindungen zu vielen europäischen Flughäfen. Die Insel Krk ist voller Geschichte, Tradition und Kultur. Wenn Sie sich entscheiden, das vielfältige gastronomische Angebot der Insel zu erkunden, und Sie vielleicht an der nächsten Krk Food Story-Kampagne im Mai und Juni 2022 teilnehmen möchten, empfehlen wir Ihnen aus unserem "Reisebüro" mehrere schöne Unterkünfte auf der Insel Krk:
Nichts passendes dabei? Hier finden Sie noch ganz viele weitere Angebote auf der wunderschönen Insel Krk:
